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为什么有的红茶称为工夫?34166开奖结果
发布时间:2019-11-06        浏览次数: 次        

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  一种是说工夫红茶,茶青鲜嫩,条索完整(国外红茶多用碎红茶,茶青是要切碎的),非常费工夫,所以叫工夫红茶。

  另一种说法是:工夫红茶茶青等级高,制作精良,外形美观,适合快进快出的功夫茶方式应用(区别于国外的红茶浓泡,加奶加糖的应用方式),所以叫工夫红茶。

  展开全部所谓功夫茶,并非指一种茶叶或茶类的名字,而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,此功夫及是一种冲泡的学问,品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、34166开奖结果。礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。工夫茶采用的茶叶是半发酵茶,称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间,能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功夫茶以浓度高著称,初喝似乎只觉其苦味,习惯后则会觉得其它茶不够滋味了。凤凰茶产自潮州凤凰山区,茶汤褐红而浓艳,茶叶条索紧,叶质厚实,特耐冲泡,一般可冲20次左右

  四川工夫红茶主产于四川省宜宾市,我们林湖工夫红茶则是以宜宾市高县川云交界处海拔1010米茶园中的川红珍品早白尖为原料,用独特的工艺加工而成,其外形细嫩露毫乌润匀整,其独特的花果香,滋味鲜甜爽口韵味悠长。现在为大家表演林湖工夫红茶的冲泡方法。

  将茶盘中的各个器具按一定的顺序摆放好。为了让嘉宾能更好地看到林湖红茶的汤色,我们选用玻璃公道杯。

  茶叶在冲泡之前应先取出一小部分放入茶盘中,供客人鉴赏,这样一是表达诚意,二是使客人了解此茶的品质。

  涤器是泡茶的重要环节,通过涤器可以高温消毒,又可给盖碗升温有利于茶汁的快速渗出,同时也显示洁净,体现对客人的尊敬。

  冲泡水温以90℃以上为宜。冲泡时,先沿杯壁旋转注入1/3的水,使茶浸润。泡茶讲究“高冲水,低斟茶”,向杯中注水时,应把水壶拉高,即采用“悬壶高冲”的方法使水滞留而下,让茶叶在杯中翻滚,这样使开水充分击荡茶叶,使内含物尽早释放出来。

  第一泡茶汤倒出之前所做的工作是温杯。这是迎接第一泡所做的工作之一,这样可使倒出的茶汤保持较高的热度,香气也能较好地发挥出来。

  将盖碗中的茶汤倒入公道杯中,再将公道杯取出,沾贴于干燥的毛巾上除去壶上水分,把茶汤依次均匀地斟到每个茶杯中,使茶汤保持浓淡均匀。每个茶杯的茶汤达到七分满,留三分装我们的情意。

  林湖红茶的内质香气清鲜持久,带甜香,让我们仔细地闻一闻,看看能不能找到这种特殊的香味。

  “品茗“又称”一试佳茗“,品饮林湖工夫红茶重在领略它的鲜醇与甜润,须在”品“字上下功夫,鲁迅说:首先是功夫,其次是练就的特别感觉,慢慢酌饮,细细品尝,在仔细品尝中获得精神的愉悦。苏东坡比喻”从来佳茗似佳人“,一杯好茶在手,静品默赏最能使人进入一种忘我的境界,超然、愉悦、舒畅、闲适,各种感觉油然而生。